Riegel selber machen

Folgend Einige Rezepte von Energieriegel

Reiskuchen

Zutaten:
500g Michreis
2l fettarme Milch
130g Aprikosen oder Feigen (getrocknet)
1 Apfel
130 Rosinen
4 EL Zucker oder Honig (ich bevorzuge immer Honig)
Salz und Zimt

Zubereitung:
Mich aufkochen, Reis dazugeben, unter standigem Rühren ca. 5min. kochen lassen. Herdplatte ausschalten und den Milchreis im geschlossenen Topf 30 Minuten lang quellen lassen. Währenddessen Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden (oder raspeln).
Dann die Aprikosen, Apfelstückchen, Rosinen, Zucker und Honig dazugeben.
Mit Salz und Zimt abschmecken.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, gleichmässig verteilen und im Ofen (Umluft 180°C ca. 25min.) goldgelb backen. Nach dem abkühlen in gleich grosse Stücke (20 Stück) schneiden.

Nährwerte pro Riegel:
5.8g Eiweiss
1.8g Fett
36g Kohenhydrate
Energie: 44kcal




Energieriegel 1

Zutaten:
300 g Flockenmischung fein
75 g geriebene Mandeln
75 g geriebenen Haselnüsse
150 g Kokosflocken
50 g Sonnenblumenkerne
200 g gemischte Trockenfrüchte klein geschnitten
150 g Honig
4.5 dl Milch
150 g Dinkel oder Vollkornmehl (je nach Mehl etwas mehr Flüssigkeit)
Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:
Zutaten ausser Mehl + Milch gut mischen.
Dann Milch dazugeben und etwa 10 Minuten lang ruhen lassen.
Das Mehl unter die Masse heben und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Mit Sesam bestreuen.
Bei 200 Grad etwa 30 Minuten lang backen.
Die noch warme Masse in gleichmässige Stücke schneiden und abkühlen lassen.

Ernergieriegel 2

Zutaten:
150 g Haferflocken feine
30 g Rosinen
30 g Aprikose(n)
50 g Butter
40 ml Honig

Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen in eine Küchenmaschine geben und mixen. Danach fünf gleich große Riegel zu je 60 g formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. fünf bis zehn Minuten backen. Dann auskühlen lassen.

Energieriegel 3

Zutaten:
100 g gehobelte Mandeln
50 g gehackte Erdnüsse
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
100 g Haferflocken
50 g Puffreis, zerbröselt
1-2 TL Zimt
50 g Sultaninen
1 Prise Salz
100 g Butter
100 g Zucker
75 g flüssiger Honig

Zubereitung
Die Nüsse und Kerne mit den Haferflocken, Puffreis, Zimt, Sultaninen und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen.

Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Zucker und Honig untermischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Nussmischung in die Butter einrühren.

Eine Form mit Backpapier auslegen. Die Nussmischung darin verteilen und fest drücken. Für ca. 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Nussmischung aus der Form lösen und zu Riegeln schneiden.

Energieriegel Banane

Zutaten:
-500 g Haferflocken fein
-500 g Traubenzucker
-300 g Konfitüre (mit hohem Fruchtanteil min. 65%)
-250 g Rosinen/Sultaninen
-150 g Mehl (als Variante Vollkorn, Dinkel etc.)
-3 Bananen
-2 Eier
-Wasser

-ggf. sonstige Früchte
-ggf. Kokosraspeln / Sesam


Zubereitung:
Mehl in Wasser im Messbecher so einrühren, dass das Mehlwasser noch leichtflüssig bleibt. Anschliessend mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Fruchtmasse zubereiten, die Bananen (und anderen Früchte je nach Wunsch) mit etwas Wasser Schüssel mit dem Pürierstab zerkleinern, danach die zuvor in einer kleine Pfanne (Mikrowelle geht auch) verflüssigte Konfitüre, sowie die zwei Eier hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Anschliessend den Traubenzucker und wenig Mehl gut einrühren und zwischendurch immer wieder etwas Wasser hinzugeben, so dass alles gerade noch leichtflüssig bleibt.
Jetzt einen dünnen, aber geschlossenen Film Mehlwasser auf das Backblech geben
Die erste Schicht Haferflocken und Rosinen/Sultaninen, sowie andere Trockenfrüchte, gleichmässig darauf streuen, dann ein Teil der Fruchtmasse dünn aufschichten und alles solange wiederholen, bis es komplett aufgetragen ist, jedoch die letzte Schicht aus den Haferflocken besteht.
Nun den Rest Mehlwasser gleichmässig darauf geben.
Zum Schluss die Koskosraspeln oder Sesam in beliebigem Umfang gleichm. verstreuen.
Bei 180°C Umluft etwa 20 bis 30 min goldbraun backen

Danach in gleichmässige Stücke schneiden.